▼漁港直送
とぅくとぅくの魚は、すべて地元・舞阪漁港や御前崎港から直送なので鮮度抜群、おいしさも抜群です。
▼塩
九州の自然な恵みの海水を根気よく、たっぷり時間をかけ天日干しをしました。身体に良いミネラルを含みつつ、複雑な旨味で一味違う料理をお楽しみ頂けます。
▼醤油
国産有機無農薬原料のみを使用し、日本で唯一の「むしろ麹製法」で作られている長期天然熟成醤油です。旨味のバランスが抜群に良く料理の味をひきたてます。
▼野菜
磐田市見付の"グリーンファーム"の斉藤さんが愛情たっぷり込め育て上げたお野菜たちを毎日入荷をしているので、新鮮そのもの!その他、地元の旬の野菜も料理に合わせて使用しています。
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